锌元素：“生命之火”与“智慧之花”

　　营养界专业人士称锌元素为维持人体的“生命之火”，也叫太 阳元素。为什么叫“生命之火”呢?因为锌元素对人体的性发育、 性功能、生殖细胞的生成起到举足轻重的作用，故有“生命的火花” 与“婚姻和谐素”之称。

　　含锌最高的组织是眼球的 视觉部分(含 4%)和前列腺。 人体中含锌的酶(如输氧的碳 酸酐酶、骨骼生长所需的碱性 磷酸酶)和被锌激活的酶达 70 多种。锌参与核酸蛋白质的代 谢过程，能促进皮肤、骨骼和 性器官的正常发育，维持消化 和代谢活动。

　　锌元素与大脑发育及智力、记忆、思维功能关系密切，又被称 为“智慧之花”。补锌能提高学习成绩，对于老人则能防止阿尔茨 海默病和帕金森综合征。

　　锌元素还是胰岛素的核心成分，缺锌会减少胰岛素的合成导致 血糖升高，引起或是加重糖尿病。

　　目前公认的人体必需微量元素有：铁(Fe)、铜(Cu)、锌 (Zn)、钴 (Co)、钼 (Mo)、锰 (Mn)、钒 (V)、锡 (Sn)、硅 (Si)、硒 (Se)、碘 (I)、氟 (F)、镍 (Ni)14 种。

　　国外研究发现，人工合成的微量元素补剂不仅作用甚微，还有 很多潜在危害。在报告中，该机构指出：

　　一，人工合成的微 量元素补剂，很难被人体吸 收利用，其有效吸收率不足 3%，能直接发挥生物活性 者则不足万分之一。

　　二，服用微量元素 补剂，很容易干扰人体从食　　物中摄入其他微量元素，元素之间的拮抗性很容易引起微量元素的 一项或者多项缺失。这点危险尤其大。

　　三，来源于动植物或者微生物的微量元素，具有原始生 物活性，而且组成比例协调均衡，很容易直接被人体吸收利用。

　　四，实验发现，源于食物所含微量元素的生物效能是人 工合成补剂的 400 到 500 倍，而且更为安全可靠，不会影响其他元 素的摄入。

　　早在 2009 年，KTL 首席科学家李元教授就惊奇地发现，陕西南部是中国同时富含硒元素和锌元素的地质带，而这里数百万 亩油菜花粉更是一种极为丰富的锌硒元素宝库。

　　【小知识】人体和地球一样，都是由各种化学元素组成的。根 据元素在机体内的含量，可划分为常量与微量两种：含量占人体总 重量万分之一以的上称为常量元素，如钙、镁、磷、钾、钠、氯等。 含量占人体总量万分之一以下的称为微量元素，如铁、铜、锌、硒等， 缺少时会引起机体生理功能及结构异常，导致疾病发生。