美丽的油菜花海

　　油菜，古人称之为芸薹，就是仙界生长的长寿菜。 油菜营养丰富，其中维生素 C 含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油 菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风 景线 ( 中国陕西的汉中市就是一片油菜花观赏旅游区 );花朵凋谢后， 油菜籽可以榨油，油菜籽油人体吸收利用率高达 99%，为食用油吸收冠。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为较高，另外油菜还有助于增 强机体免疫能力。

　　中医认为，油菜性凉，味甘，入肝、脾、肺经，种子辛、温。 能行滞活血，消肿解毒。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后 心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、 胃痛、神经痛、头部充血。现代研究，油菜有降低血脂、解毒消肿、 宽肠通便、美容保健等功能。油菜对进入人体内的致癌物质有吸附 排斥作用，故有有效缓解癌症功能。此外，还具有使血液循环，增强肝脏 的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　每到阳春三月，油菜花蔚然开放、铺天盖地、璀璨壮观，是人 们赏春踏青的美风景。而在蜜蜂的嗡嗡声中，您是否知道：美景 之下必有潜藏!绚丽之中必有祥瑞!

　　这份潜藏、这种吉兆，就是奇妙的油菜花粉!浓缩芸薹之精华、 凝聚蜜蜂之辛劳，生发于大地、结晶于蜂箱，后成为天授人类的 健康金丹。没有人希望身体有病，但是很少有人注意保健和预防!俗话说 得好，医院治病不治命，保健预防能长命。其实，医生是自己，  药物是食物，药房是厨房，护士是家庭。

　　保健要讲科学。人体是由细胞构成的，所有的病变其实都是细 胞病变。但是，细胞病变的时候我们找不到细胞医院、找不到细胞 医生。

　　细胞为什么会病变?很简单，两个原因：一个是饿了，营养素 缺乏。很多人营养过剩，那不是真的过剩，而是脂肪碳水化合物蛋 白质过剩了，而维生素、矿物质等反而缺乏了。如果营养均衡的话 是不会出现肥胖和“三高”的，因为人体自身对过剩物质具有处理能力。第二个是堵了，就是废物排不出去，垃圾毒素沉积在 细胞里面。记住，细胞里面的毒素靠清肠是没用的，要靠 硒、SOD、维生素 ECA 等抗氧化成分、要靠微血循环通畅。

　　当然，细胞也会因为打击、碰撞等物理性、空气污染水污染、 甚至愤怒郁闷等化学性神经性因素而直接损伤，可惜我们没有好 办法。

　　所以上苍就安排蜜蜂为人类凝练了芸薹之精华——油菜花粉。 利用花粉的细胞营养素来滋养身体细胞，利用花粉细胞净化因 子清除身体细胞内的毒素，利用花粉各种酶和细胞因子激活身体细 胞的自我修复功能。世界卫生组织总干事陈冯富珍因此称赞花粉是 人类的“细胞医生”。

　　人类对花粉的研究，可以追溯到几千年前。远在古希腊的神话 中，就曾传说“天上的神仙不吃凡人的食物，只吃花粉”。我国两 千多年前的《神农本草经》就将香蒲粉列为上品，并有“甘平无毒， 久服轻身，益气延寿”的记载。明代李时珍的《本草纲目》中记述 了花粉的医疗功效：“润心肝、益气、祛风、止血。”

　　科学家们也通过研究发现，每颗小小的花粉都像微型的细胞“营 养库”，其氨基酸有 20 多种，其中一半以上的氨基酸处于游离状态， 很容易被人体吸收，这是任何一种食物所不能比拟的。研究人 员还在原苏联阿塞拜疆发现 200 多位百岁以上的寿星，他们身体都很健康，多从事养蜂工作，这些老寿星都爱吃鲜花粉。 法国研究人员证实了花粉含有骨髓造血所需的大部分营养物质，对防治缺铁性贫血有疗效。保加利亚医生对 50 名慢性肝炎患 者进行花粉治疗，2 个月后化验发现，患者病情明显好转。花粉 中还含有芦ding、花青素，能增强毛细血管的通透性和强度，减少 毛细血管的脆性，预防由于高血压和冠心病所引起的脑溢血和视 网膜出血。

　　花粉还具有提高人体免疫机能，增加体力，消除疲劳的功效。 花粉中含有维生素 A 和维生素 E，这两种维生素可促进表皮细胞新 陈代谢，调节生理功能，改善皮肤营养，延缓机体衰老，是理想的“口 服 化妆品”。实验表明，中年妇女食用花粉 6 个月后，皮肤皱纹可 消退 50%，表皮黑色素可消退 20%。

　　神奇的油菜花粉是大自然赐给人类的“长寿金丹”。但国人却 知之甚少、食用者鲜见。为了帮助读者更多了解花粉的医学营养价 值，作者不惧浅陋编写了这本书，尝试带给读者看灿灿油菜花海， 觅长寿金丹，走健康养生之路。

　　由于时间、学识所限，不足之处甚多，恳望批评指正，对引 用参考文献的前辈学者诚挚感谢!并特别感谢Caltelly集团、第四军军医大学、陕西理工大学、山西卫生厅卫生监督所等单位领导、专家的帮助支持！