破壁花粉与富硒富锌花粉（上）

　　有一位营养学家曾 经形象地比喻说：一个 馒头价值 0.5 元，如果 是老酵面发酵就能含有 更多维生素和氨基酸， 价值 1.0 元;如果含有 多一些锌元素， 那么就值 1.5 元;含有 多一些钙、铁、镁 元素， 可以值 2.0 元; 但 是， 如果能含有 20 微克的硒元素，那么就是卖4元也是物超所值 !

　　(一)食品：富硒食品

　　硒是人体必需的一种微量元素，被国内外医药界和营养学界尊 称为“长寿元素”、“抵抗王”。在20世纪70年代，世界卫生 组织就宣布，硒是人体必需的微量元素，缺硒会严重影响人的身 体健康。特别是硒元素的抗氧化作用(是维生素E的500倍)，对 人类抵御环境污染具有更为迫切的意义。

　　缺硒易引发人体 40 多种疾病，包括心脑血管病、高血压、胃 肠道疾病、糖尿病、哮喘、肝炎、癌症、艾滋病等。硒的生物学功 能使硒具有延缓衰老、预防心血管病、抗肿瘤、病毒性疾病、抗衰 老及提高机体免疫力等神奇的作用。

　　当前，人类生存环境中的大气污染、农药残留污染、机体代谢环境紊乱极易诱发各种疾病。它能解除重金属的致癌与毒害，并直 接清除抑制人体有害物质“氧毒素 ( 包括氧自由基在内的一类毒素 )” 的作用。硒被国内外医学家推崇为“至今发现的潜力王”，在美国目前实施的营养剂抵癌症中，硒被首推为化学元素主角。

　　开国元勋陈云夫人、中国微量元素与健康学会理事长于若木曾 指出：“中国是一个缺硒大国，72% 地区属于缺硒地区，天津、北 京、东北都属于低硒地区。”中国医科营养研究所所长葛可佑指出： “目前，我国人均硒摄入量每日仅仅只有 50 微克。”科学家们认为：

　　若人们硒元素摄入量长期低于每日 100 微克，就容易引起包括癌症 在内的多种疾病。

　　(二)假如破壁油菜花粉含有硒元素

　　2005 年 1 月 18 日，由中国农业科学院发起，中国高科技产业 化委员会、国家火炬计划支持的“防治疾病，定量补硒”全国工作 会议在人民大会堂召开发布会，宣布正式启动全民补硒工程。这个 工程的宗旨就是倡导全民补硒，让更多的人认识到硒的重要性，来 关注硒，利用硒。

　　来自 12 家顶级医院、5 家科研机构的 17 位老年性疾病、 肿瘤、肝病等不同科室的专家、教授在庄严的人民大会堂发表联合 宣告：“当肿瘤、癌症、乙肝、肝硬化以及糖尿病、肾病、心脑血 管病等老年慢性疾病久治不愈的时候， 应该考虑用硒进行治 疗，肯定能取得很好 的疗效。”

　　与会专家们指 出：“硒可以直接治疗心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、肝病、呼吸及消化系统六大类 四十多种疾病，还能间接参与辅助治疗 40 多种疾病。”

　　据统计，全世界有 40 多个国家和地区缺硒，中国是一个缺硒 大国，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带，华北、 东北、西北等地区都属于缺硒 地区，约 7 亿人生活在低硒带。

　　陕西紫阳县与汉中同为秦 岭南麓，特有的油菜花粉是国 内有机硒含丰富的，每百 克含硒量竟然高达 62.02 微克， 堪称国内先驱。研究发现，富 硒破壁油菜花粉疗养效果远非普通油菜花粉可比。